Tämän aivan ihanan kakun ohje on Mimmin keittiöstä. Leivonnaisen nimeä ei kannata säikähtää, tämä on oikeastaan maustekakkua, eikä hapankerman makua erota. Kakku onnistuu erinomaisesti myös tuoreesta kermasta (eli ei vanhaksi menneestä) ja kuvan kakkuun käytinkin tuoretta kermaa. Ennen tarjoilua kakku sai pintaansa tomusokeria ettei näyttänyt noin kaljulle.
Aivan ihana kakku vaikkapa jouluksi ja vieläpä hieman tavanomaista kevyempi kuivakakku, tähän kun ei tule muuta rasvaa kuin kerma.
Ohje:
4 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl kermaa (hapanta tai tuoretta)
½ tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
yht. 2 tl kaardemummaa, kanelia ja inkivääriä
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon kerma ja keskenään sekoitetut kuivat aineet esimerkiksi lusikalla tai lastalla sekoittaen (älä vatkaa). Kaada taikina voideltuun ja (gluteenittomilla) korppujauhoilla jauhotettuun 2 litran vetoiseen vuokaan ja paista 150-170 asteessa noin yksi tunti. Kokeile kakun kypsyys tikulla.
Tämä blogi on kultaakin kalliimpi! Poikaystävälläni todettiin kesällä keliakia ja minulla meni sormi suuhun, kunnes löysin blogisi. Gluteenittomaan leivontaan tottumattomalle reseptikirjastosi on todellinen aarreaitta. :)
VastaaPoistaJouluna kokeillaan ehdottomasti hapankermakakkua!
Tämä kakku on kyllä hyvä. Vaikka vuosien varrella on tullut monenlaisia kakkuja leivottua, tulee usein palattua tähän reseptiin. Hienoa, että blogistani on ollut hyötyä! Oikein mukavaa joulunaikaa :)
PoistaOlen hapankermakakun ystävä ja himoleipuri! Tein viimevuoden marraskuussa kakun kermasta, jonka ostin elokuussa ja vartavasten pihtasin sitä jääkaapissa! Voi ystävät että oli hyvää! Yleensä laitan normaalikermaa ja Creme Fraichea jotta saan se maun, joka siihen kuuluu! Nyt löysin tämän gluteiinittoman version - tämä on loistolöytö! Aivan yhtä hyvää ja kevyempi versio perinteisestä vehnäjauhopohjaisesta kakusta! Kiitos reseptin jakajalle!
VastaaPoistaErittäin hyvä kakku gluteenittomat,teen vielä toisen jouluksi.
VastaaPoistaKokeilin maustaa vähän keväisemmin sitruunan kuorella vaniljalla. Päälle vielä sitruunan makuinen kuorrutus niin kelpaa rippiäispöytään.
VastaaPoistaOlen saanut yli vuosi sitten tietää sairastavani keliakiaa. Tein tänään tämän reseptin ja oli todella herkullista😋❤️Hyvän joulun odotusta kaikille ❤️
VastaaPoista